Ich bin Monika Hofbauer und beschäftige mich schon seit mittlerweile 30 Jahren mit dem Thema Gesundheit und Ernährung.
Als mein Sohn mit 3 Jahren beschlossen hatte kein Fleisch mehr zu essen, nahm ich das zum Anlass mich intensiv mit dem Thema der Ernährung – welche Nährstoffe der Körper braucht und wo er die überall herbekommen kann – auseinanderzusetzen.