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Carotinoide sind fettlösliche Farbpigmente, die Pflanzen und Früchten ihre gelb bis rötliche Farbe geben.

Dazu gehören
  • Beta-Karotin
  • Lykopin
  • Zeaxanthin
  • Lutein
Wirkung und Bedeutung
  • senken altersbedingte Augenkrankheiten
  • senken Herz-Kreislauf-Erkrankungs-Risiko
  • senken krebs-Risiko
  • wirken antioxidativ
Vorkommen in Lebensmitteln
  • Karotten
  • Tomaten
  • Paprika
  • Spinat
  • Grünkohl
  • Grapefruit
  • Marillen
  • Melonen
  • Kürbis

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