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Sulfide sind Schwefelverbindungen. Sie wirken für die Pflanze als Duft- und Aromastoffe.

Wirkung und Bedeutung
  • senken bestimmte Krebserkrankungsrisken
  • antimikrobiell
  • antioxidant
  • antithrombotisch
  • blutdrucksenkend
  • cholesterinsenkend
Vorkommen in Lebensmitteln
  • Zwiebeln
  • Lauch
  • Knoblauch
  • Schnittlauch
  • Bärlauch

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